【静岡県】伊東市「宇佐美麦酒」逸品 おとりよせー東急リゾーツ&ステイ公式

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【静岡県】伊東市「宇佐美麦酒」

宇佐美麦酒

宇佐美麦酒製造

宇佐美麦酒製造について

宇佐美麦酒製造(Usami Brewery)は、静岡県の伊豆東部、熱海と伊豆高原の中間あたりに位置する海沿いの町、宇佐美に拠点を置くクラフトビール製造会社です。
心地よい海の音。柔らかく頬を撫でる山間の風。素朴で人情味溢れる人々。ゆっくりと時を重ねて培ってきた土地。 そこには日本の原風景を感じさせるものがあります。 そんな宇佐美と共に成長し、繊細なその価値を、ビールに乗せて伝えていきたいという想いから、弊社は生まれました。

宇佐美麦酒製造イメージ1

情熱の原点

宇佐美麦酒製造(旧:伊豆地ビール農園)は、1998年に宇佐美の山間、みかん園内の敷地に設立され、ヨーロッパ・ハンガリーのブラウマイスター(ビール職人)の中でも名誉ある”Dr”の称号を持つベアータ氏の直接指導の元に、ハンガリービールの伝統的な醸造方法を一から学ぶところから始まりました。
”私は言葉で醸造は教えません。ビールは生き物。ちょっとした環境の変化でぐるぐる形を変える、五感でそれを感じてほしい。私のやることをしっかりとあなたの眼に焼き付けて、感じて、考えて染み込ませていってください”
普段から口数の少ないベアータ氏が、何度も言い聞かせて下さったこの言葉が、ビール造りに対して私たちが抱く、情熱の原点となっています。

宇佐美麦酒製造イメージ2

複雑ながら、繊細で深い味わいを演出するエールビール

世の中には大きく分けて2つの種類のビールがあります。
ひとつが、ラガービール。現在、日本国内に出回っているほとんどのビールの約9割強がこちらのタイプにあたります。
ラガービールは4℃〜10℃前後の低温度帯で活動する、”下面発酵酵母”を使って発酵させるビールです。
特徴としては、すっきりとした仕上がりで、ゴクゴクと喉越しを楽しめるビールになります。
対して、残りの1割がエールビールというタイプ。弊社で製造しているのが、こちらの少数派です。
エールビールは15℃〜25℃と、ラガーのそれよりも高い温度で活動する”上面発酵酵母”でつくられるビール。濃厚な味わい、広がる香りが特徴のビールです。
バリエーションが豊富で、組み合わせ次第で色々な表現ができるのがエールビールの魅力。また、常温に近づくにつれてより香り立ち、違った顔を見せるのもエールビールの特徴です。

宇佐美麦酒製造イメージ3

宇佐美麦酒製造 より引用

STOP!未成年飲酒
  • 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
  • お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだあとはリサイクル。
  • 当店では20歳未満と思われるお客様の場合、必ず年齢確認をさせて頂き未成年者へお酒を販売しないように取り組んでいます。

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