近江牛モモ（赤身）・バラすき焼き500ｇの通販

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近江牛モモ（赤身）・バラすき焼き500ｇ

近江牛モモ（赤身）・バラすき焼き500ｇ
商品名 近江牛モモ（赤身）・バラすき焼き500ｇ
取扱い施設 近江牛専門店かねきち/バイヤーズセレクシ
商品コード T030-006
産地 滋賀県
商品の特徴 ■バラすき焼き500ｇ（化粧箱入）
※北海道・沖縄はプラス送料866円を頂戴いたします。
販売価格 7,980 円（税込・送料込）
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●近江牛専門店「かねきち」●
大正10年に創業以来、食肉における品評会などでは、数々の賞を頂いて参りました。近江牛ブランドの歴史と伝統を守るために、かねきちでは食肉市場からの枝肉（骨付き肉）の一頭仕入れにこだわります。熟成管理と解体作業、鮮度管理は、品質を見抜く目利きと、熟練の職人によるものです。日本三大和牛の一角を担う「近江牛」をぜひお取り寄せ下さい。
●「かねきち」の近江牛が美味しい理由●
近江牛肉の本場は湖南地方で、其の美味と軟美脂肪に於て、最も高く評価されておりますが、 北の名声を裏づけるものが、かねきち発売の精肉でございます。 近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で、同じ但馬牛を素牛とする神戸牛、松阪牛と合わせ、日本三大和牛の一角です。その中でも特に歴史の古い食肉牛で、近江牛は和牛の90％を占める黒毛和種です。 繊維や霜降りのきめが細かく、脂は融点が低くて常温で溶けます。牛の肥育履歴偽装事件より、近江牛の定義は、優秀な子牛を導入もしくは生産し、滋賀県内で最も長く肥育した黒毛和種で、かつ、JAS法に定める原産地表示が「滋賀県産」と表示できるもの、とされました。
●お店でさばくことへのこだわり●
農家の方が大事に育てた近江牛！ 大切に育て上げられた近江牛ですから、ひとつひとつさばいていくのも真剣勝負です。なぜお店でさばくことにこだわるのか?確かに、カット肉（部分肉）で仕入れをすれば簡単ですが、真空パックのカット肉では（肉色、つや、脂の照り）などを判別することが出来ないのです。そしてカット肉で仕入れては、枝肉（骨付き1頭肉）で仕入れるよりも大分コストもかかってしまいます。それと、『いいものを仕入れる眼力、さばく技術』を受け継ぐ為でもあります。なにより1頭1頭を、直接農家の方から仕入れることにより、どんな餌を食べどんな環境で育ったかを知ることが出来、農家の方との深い信頼関係を築いているのです。
●近江牛モモ（赤身）・バラ　すき焼き500ｇ●
A5A4ランクの最高級近江牛モモ・バラすき焼き用です。
モモ（赤身）肉は柔らかく、あっさりとした味わいです。バラ肉は赤身と脂肪が
層になり、きめはやや粗いですが霜降りのようになっています。
モモ肉とバラ肉を一緒にスライスすることで、すき焼きをした時にコクが出ます。
鉄板（フライパン・鉄鍋）で焼いた時の香りは格別で、近江牛肉の濃厚な風味が感じられます。
近江牛の脂身は甘みがあり、まろやかな味わいです。

■内容量：　バラすき焼き500ｇ（化粧箱入）
■出荷まで：　ご注文から5日前後
■賞味期限： 製造日より冷凍にて30日間
■配送：　冷凍便 ※北海道・沖縄はプラス送料866円を頂戴いたします。
■熨斗：　対応可能です。ご注文時、備考欄にてご指定下さい。
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ニックネーム内容評点日付
 
父栄養つけなさい。 　　　　　　★★★★★2017/09/21

マークの説明

マークがが付いている商品は「消費税１０％」を適用した税込価格となっております。

マークがが付いている商品は「軽減税率８％」を適用した税込価格となっております。

マークが付いている商品は「熨斗」対応をいたします。

買い物かご画面の備考欄ににて「お宛名」「熨斗の種類」などをご記入下さい。

※農産物（段ボール配送のミカンなど）は内側に短冊熨斗を入れるなどの簡易対応となります。また一部冷凍食品などは防水シール熨斗など 宛名対応が不可となる場合がございます。予めご了承下さいませ。

滋賀県「近江牛専門店かねきち」

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※北海道・沖縄はプラス送料866円を頂戴いたします。

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