大本山永平寺御用達米又の胡麻豆腐詰合せ 3種（福井県　有限会社米又）

￥4,446（税込）

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システム商品コード: 000000003264

商品コード: HJK-003

取扱い施設: スキージャム勝山

産地: 福井県吉田郡永平寺町

商品の特徴: ※北海道・沖縄県・離島への配送は行っておりません。

永平寺は、寛元2年に道元禅師が開創した出家参禅の道場。今も修行僧が、日夜修行に励んでいます。入口の「門前」と呼ばれるお土産屋さんでは、精進料理・ごま豆腐・蕎麦などのお食事処の美味しさもさることながら、和雑貨や伝統工芸品など、ここでしか買えないお土産が揃っています。また、旅の疲れを癒す宿泊施設もあります。
宮内庁御用達　黒川本家　吉野本葛粉「随一」使用日々厳しい修行に励む雲水（修行僧）の貴重なタンパク源の胡麻豆腐。希少価値の高い奈良県産の吉野本葛粉と香り豊かな胡麻をじっくりと時間をかけて練りあげ、もっちりとした食感が特長です。
【有限会社米又】 1974年設立、日々厳しい修行に励む雲水が精進料理として食す朝がゆとごま豆腐。精進料理の代表格として、禅寺に受け継がれる技法で、熟練の職人が時間をかけて一つ一つ丹精込めて作り上げています。禅の滋味を出来たての状態でお届けするように努めております。

精進料理として伝わる胡麻豆腐。
胡麻とでん粉、吉野本葛を使い時間をかけてじっくり練り上げました。
あっさりとした白胡麻豆腐、コクのある黒胡麻豆腐、鮮やかな金胡麻と白胡麻を絡めた金流胡麻豆腐のセットです。

～ワンポイント～
米又のごま豆腐は何と言っても「もっちり」とした食感とごまの風味が特長です!
美味しく召し上がるポイントは冷蔵庫で保存しない事!!
なぜかというと、一般的にスーパーなどで売られているごま豆腐には「増粘剤」が入っていますので冷蔵コーナーに置いてあります。
当店のごま豆腐には「増粘剤」が入っていませんので冷蔵庫で保存をすると葛粉の性質により固くなってしまい、
せっかくのもっちり感がなくなってしまいます。
短時間であれば冷やしても固くはなりませんのでお召し上がりの前に冷やしていただければ結構です。
また常温で保存出来る理由は、しっかりと熱殺菌をしているから! 防腐剤等の保存料は一切使用しておりませんので
安心してお召し上がりいただけます。

■内容量
胡麻豆腐（白）100ｇ×4個
胡麻豆腐（黒）100ｇ×3個
胡麻豆腐（金流）100ｇ×3個
みそだれ12ｇ×10個
■賞味期限　90日
■出荷　お日にち、時間指定は備考欄にてご記入ください。
■熨斗　希望の方は備考欄にてご記入下さい。