たこまいらいふ萩原農場の「多古米3ｋｇ」

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￥3,500（税込）

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システム商品コード: 000000003023

商品コード: GAK-009

取扱い施設: 麻倉ゴルフ倶楽部

産地: 千葉県香取郡多古町

商品の特徴: 3㎏

幻のお米と言われる多古米！多古米は千葉県の米生産量の２％しか作られておらず、その美味しさからほとんどが地元で消費され、なかなか市場に出回らないことから幻のお米と言われています。江戸時代には徳川幕府に献上されていたともいわれ、過去には食味日本一、平成26年度には皇室献上米にも選ばれました。こだわりの多古米をどうぞお召し上がり下さい！！
恵まれた自然環境や、生産者の長年の知識と経験から生み出される多古米は、近赤外線分析機で、「アミロース」「タンパク質」「水分」「脂肪酸度（玄米）」の４つの成分を測定し、食味方程式により食味値を出したところ、測定値平均81点と髙い数値を示しました。食味値は、100点満点で表し、数値が高いほど美味しいお米になります。最近の良食味品種の増加や美味しい米作りの努力により、日本産では60～65点が標準になっています。 70点以上の良質米は、70～80％の人が、美味しいと認める美味しいお米となるので、測定値平均81点の萩原さんのお米は素晴らしく良質で美味しいお米になります。この結果は、生産者の萩原さんのこだわりと、技術があるから可能なのです。
こちらが美味しい多古米を生産している萩原さん一家です。萩原さんの作る多古米の美味しさの秘密は、元気豚の液肥を生育過程で使用することです。元気豚の液肥を使用すると、稲の穂先は通常よりも長く、有機肥料ならではの甘さと、お米の旨みを噛むほどの堪能できる多古米になります。元気豚の液肥を使用している田んぼと、使用していない田んぼの稲を比較してみると、違いに気が付きます。田んぼの栄養分が全然違うので、普通に育てた稲よりも色が濃くなってしまうのです。良質な有機肥料を使っているので、こんなところにも差が出てしまうんですね。

多古米の美味しい食べ方
①洗いすぎないこと
３回くらい、かき混ぜる程度で。水は白いままでも問題ありません。洗いすぎてしまうと
風味を損ねてしまいます。
②洗う時の水と、炊くときの水は同じ水を使用する
お米は洗っている時も水を吸収するので、炊く時も洗っている時と同じ水を使用してください。
③洗ったお米は30分程度、水に浸す
洗ったお米をすぐ炊かず、30分程度、水に浸して下さい。香り、味、ツヤが増します。
④炊飯釜の6割程度の量で炊く
5合炊き用の釜なら、3号程度が適量です。

■内容量：3㎏
■注文期間：注文から10日以内にお届け
■配送方法：常温