群馬県館林市「めん小町」
群馬県館林市「めん小町」
江戸時代からうどんを食べる習慣があった群馬県では、地域ごとに個性的なうどんがあり、群馬の三大うどんとして有名な「館林うどん」の製麺・直売所です。
うどんの街、館林市
昔から良質の小麦の産地で、日清製粉グループの前身「館林製粉」発祥の地でもある館林のうどんはつややかでなめらかなモッチリ麺が特徴です。
さらに、そんなうどんの街、館林で1988年創業『めん小町』の麺は生地へのこだわりが強く、独自の製法によってグルテンを最大限に引き出します。
グルテンを最大限に引き出した
モッチモチの麺一般的には生地を寝かせてグルテンを引き出しますが、『めん小町』は通常のうどんの作り方ではない、独自の混ぜ方を発見し、グルテンを最大限に引き出したモッチモチの麺を作ることに成功しました。
渡良瀬川と利根川に挟まれた面妖な土地と上州のからっ風が育てた小麦を使った、モッチモチの風味豊かなうどんです。
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